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想うこと多々あり。それを形に創造し、奏す。


by barnaf
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パエリャ鍋(バレンシアの市場にて)1

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スペイン料理の代表といえばパエリャですが、パエリャの本場バレンシアでは、市場の脇で大小さまざまなパエリャ鍋をを吊るして売っています。

パエリャ鍋の下にある輪っかは、鍋をささえる台です。大きな鍋のための専用のガス台も売っています。(そうでないと火がまわらないから。)

バレンシア出身の友人によれば、500種類以上のパエリャ料理があり、彼女自身も1週間毎日違うパエリャを作ることができるそう。バレンシアの人間にとっては、バルセロナのパエリャはパエリャではないといいます。うーーん。

写真の左上に見える茶色いものは、革でできたボタ(la bota)で、大抵は赤ワインを入れて持ち歩きます。昔はワインは瓶入りで売っていませんでしたから、こうやって持ち歩いていたんですね。
by barnaf | 2007-02-02 14:37 | スペインでのこと